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    【干貨分享】六香熱銷美蛙魚頭火鍋底料詳細使用流程

    發布日期:2019-08-27 15:22 來源:六香

    穿梭于全國各地街頭,除了火鍋、串串、麻辣燙等,還有一種可以撐起一家店的一道菜,那就是美蛙魚頭。提到美蛙魚頭火鍋,腦海里只有麻、辣、鮮、香、嫩這幾個字。一邊來不及往嘴里塞,一邊止不住把筷子又伸向了大盆中。沒有多余的點綴,就是用味道征服了大眾的味蕾,一口就上頭!

     

    到底六香熱銷的美蛙魚頭火鍋底料怎么使用呢?做起來是不是很復雜?這也是很多人最關心的問題,小編為您準備了以下詳細流程。

     

    美蛙魚做法(配比:1斤料、2斤底油配6斤水)

    1、首先把蛙和魚頭用料酒、少許鹽腌制8分鐘左右;

    2、鍋中加入水和美蛙底料(1斤料配6斤水),美蛙專用調味粉一包,15克胡椒粉;

    3、鍋中燒開后下蛙、魚頭、魚排,煮6分后把蛙、魚頭、魚排撈出入大盆(大盆里面放好美蛙魚頭底油2斤),然后下魚片斷生撈出鋪在上面,把鍋中湯倒入盆里,撒上干辣椒;

    4、鍋中燒油,油溫270度左右關火。用炒菜勺子盛油,再把青花椒倒入勺中,一起淋上盆里面(30g青花椒、分2至3次淋),最后加點香菜或者小蔥。

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